حلوا

حلوا یکی از دسرهای سنتی و محبوب در فرهنگ غذایی ایران است که به ویژه در مناسبت‌های خاص مانند ماه محرم، جشن‌های عروسی و مهمانی‌ها مورد استقبال قرار می‌گیرد. این شیرینی خوشمزه به دلیل بافت نرم و طعم دلپذیرش، همواره در سفره‌های ایرانی جایگاهی ویژه دارد. حلوا معمولاً از ترکیب آرد، روغن، شکر و زعفران تهیه می‌شود و با عطر و طعم خاص خود، همه را به وجد می‌آورد.برای تهیه حلوا، ابتدا آرد را در روغن تفت می‌دهند تا رنگ آن کمی تغییر کند و عطرش بلند شود. سپس شربت شکر و زعفران به آن اضافه می‌شود و با حرارت ملایم هم زده می‌شود تا به بافتی نرم و چسبنده برسد. حلوا معمولاً با مغزهای مختلف مانند خلال بادام یا پسته تزیین می‌شود و در ظرف‌های زیبا سرو می‌گردد. این دسر نه تنها خوشمزه است بلکه به عنوان یک نشانه از مهارت و سنت‌های غذایی ایران نیز شناخته می‌شود.